Symbol

参考

• Rubyの文字列とシンボルの違いをキッチリ説明できる人になりたい - Qiita

式展開すると「シンボル → 文字列」に変換される

item = :coffee

p item # :coffee
p item.class # Symbol

p "#{item}" # "coffee"
p "#{item}".class # String